Почему у кренделей такая странная форма
Рассказываем о нескольких интересных теориях происхождения популярной закуски
Существует несколько теорий происхождения кренделя. Самая популярная из них связана с французскими монахами. Согласно этой теории, монахи во Франции VII век использовали еду, чтобы вознаградить детей за изучение молитв, а своеобразная форма лакомства представляла руки ребенка, сложенного в молитве. Слово «крендель» (английское – pretzel, немецкое – bretzel) вероятно появилось от латинского словам «brassadel», означающего «с руками», которое в свою очередь происходит от греческого «brakhion» – «рука».
Другая популярная легенда приписывает изобретение кренделя пекарю, который много и часто пил алкоголь. Как гласит легенда, пекаря приговорили к тюремному заключению. Судья сказал пекарю, что свободу он получит, если сможет испечь пирог, сквозь который трижды проходит солнечный свет. Он испек крендель.
Еще одна теория, согласно которой крендель имеет немецкое происхождение и изначально имел форму буквы «B», обозначающей немецкое слово «bretzel» («крендель»).
Все же однозначного ответа на этот вопрос нет. Однако большинство историков считают, что теория о сложенных в молитве руках самая верная. Они предполагают, что крендель возник в монастыре во Франции или Италии около 610 года нашей эры, а затем появился в Австрии и Германии, где приобрел название «бретцель».
Какой олимпийский вид спорта самый тяжелый
Определение того, насколько один вид спорта тяжелее другого, похоже на сравнение теплого с мягким. Но все же у олимпийских дисциплин есть общие признаки, по которым мы можем примерно оценить их и сопоставить
Любой олимпийский вид спорта требует навыков ловкости и концентрации, которых не хватает большинству из нас. Но для каждого из них нужен свой уровень мастерства, для достижения которого нужно приложить разное количество усилий. Поэтому одни виды спорта оказываются сложнее, чем другие. Но какой из них самый трудный?
Если брать в расчет только текущую летнюю Олимпиаду в Токио, у нас остается 33 претендента на это звание. Понять это нам поможет диаграмма Венна – всем знакомая со школы схема из нескольких пересекающихся кругов, представляющих собой подмножества. В этом случае мы можем выделить два основных фактора, которые могли бы сделать спорт тяжелым — физиологическая нагрузка и сложность навыка/движения. В результате самый тяжелый видом спорта будет тот, у которого эти круги сильнее пересекаются.
Другими словами, спорт, который требует как хорошей физической формы, так и высоких профессиональных навыков. Попытаемся выделить несколько видов спорта из 33, которые явно не подпадают ни под одну категорию. Можем исключить из состязаний стрельбу из лука и пневматического оружия, а также конный спорт. Эти виды не требуют серьезной физической подготовки — наращивания силы и выносливости. Далее можем исключить командные виды спорта, так как психологически тяжелее соревноваться именно в одиночку.
Дальше возникает вопрос, считаем ли мы, что сложнее соревноваться с природой (например, каякинг или парусный спорт) и/или на трассе (например, езда на велосипеде, гольф или скейтбординг), или же труднее соревноваться там, где другой спортсмен физически пытается помешать вашему успеху. Если мы предполагаем последнее, то сужаемся до рассмотрения только физиологически требовательного индивидуального вида спорта, где участники должны одолеть своего противника, чтобы победить. А значит, остается бокс, фехтование, дзюдо, каратэ, настольный теннис, тхэквондо, теннис и борьба.
Уберите настольный теннис и теннис из-за отсутствия прямого физического противостояния, и у нас останутся только самые древние формы рукопашного боя. Уберите фехтование из-за дополнительных слоев защиты, и наш выбор будет по существу боксом, одним из боевых искусств или борьбой. На этом заключительном этапе одним из способов дальнейшего исключения было бы изучение продолжительности матчей в рамках соответствующих оставшихся видов спорта. После некоторых расчетов три потенциальных раунда по три минуты в олимпийском боксерском матче обеспечивают боксу победу в этой схватке. Однако, расчет с такой позиции не стоит воспринимать всерьез, ведь как можно сравнить бокс с, например, марафонским заплывом на 10 километров на открытой воде?
Почему виноградное мороженое так тяжело найти
Несмотря на то, что виноград встречается во многих сладостях, мороженое со вкусом винограда нигде нет. Рассказываем, почему так
Виноград имеет высокое содержание воды (около 80%), поэтому его употребление в пищу – простой способ избежать обезвоживания. В то же время это означает, что при приготовлении мороженого из винограда будут образовывать куски льда. Именно поэтому его нелегко использовать в качестве основы для кремообразного продукта. По той же причине редко встречается мороженое со вкусом дыни – этот фрукт также содержит слишком много воды.
Высокое содержание воды – не единственная причина, по которой никто не делает виноградное мороженое. Вишня имеет такое же содержание воды, но она прекрасно сочетается с другими вкусами, такими как шоколад и ваниль.
По словам соучредителя компании по производству мороженого Ben & Jerry's Бена Коэна, у большинства людей виноград не ассоциируется с мороженным. Компания даже однажды выпускала мороженное со вкусом винограда под названием Sugar Plum, но оно быстро исчезло с прилавков магазинов. Как сказал представитель Ben & Jerry's, виноградное мороженное «было забавное идеей, но имело далеко не лучший вкус».
Для тех, кто всегда хотел попробовать виноградное мороженое, но не мог найти его в супермаркете, есть компромисс – виноградный фруктовый лед и щербет (эти продукты почти всегда есть на прилавках).
Когда на Земле не останется ископаемого топлива
Ученые считают, что ранее этот вопрос был более актуален, сегодня многие правительства рассматривают переход на другие виды топлива
Ископаемое топливо сформировалось еще сотни миллионов лет назад, благодаря органическим веществам, попавшим на морское дно или в болото. Погребенные под грязью и илом, органические осадки подверглись огромному давлению, а также воздействию микроорганизмов, что привело к образованию богатых углеродом отложений. Залежи ископаемого топлива можно найти в различных формах по всему миру, в основном это нефть, природный газ и уголь.
Уголь
Уголь образовался примерно 360 миллионов лет назад из древних растений, которые оказались под землей без кислорода. Он считается одним из самых популярных видов ископаемого топлива на планете и именно он положил начало промышленной революции.
Нефть
Нефть сформировалась преимущественно из остатков древних живых организмов, которые опустились на дно моря и были погребены в течение миллионов лет под осадочными породами. Главной проблемой нефти, помимо загрязнения воздуха, являются частые аварии во время ее добычи. Разлив этого топлива наносит почти непоправимый ущерб экосистемам.
Природный газ
Газовые залежи в основном состоят из метана и образуются в результате тех же процессов, что и уголь, но при других условиях. Считается, что этот вид топлива менее вреден для окружающей среды, чем уголь или нефть, но он по-прежнему способствует изменению состава атмосферы и климатическому кризису.
Учитывая, что все виды такого топлива формировались миллионы лет, человечество не может быстро восполнить уже израсходованные запасы. Дак сколько же у нас осталось? Однозначной оценки этого фактора у ученых нет. По данным статистического обзора BP по мировой энергетике за 2016 год, человечество сможет добывать уголь еще 115 лет, нефть — 53 года, а газ — 54 года. И все же давать такие прогнозы почти невозможно. Дело в том, что энергетический ландшафт планеты постоянно меняется. Люди постоянно ищут новые места добычи топлива, а также разрабатывают более эффективные способы его извлечения.
Однако эксперты считают, что в современном мире нужно задавать вопрос не о том, сколько ресурсов осталось, а сколько нам необходимо оставить нетронутыми, чтобы избежать климатической катастрофы. Когда мы сжигаем ископаемое топливо, из него выделяется определенное количество углерода. Он задерживает тепло в атмосфере, вызывая постепенное повышение глобальной температуры. Это также вызывает закисление океана, а сам воздух становится слишком грязным.
На сегодняшний день мировые правительства стараются не допустить повышения средней глобальной температуры более чем на 2°С градуса выше доиндустриальных температур. В резерве нашей планеты сейчас находится около 750 миллиардов — 1 триллион тонн углерода в топливе. Чтобы предотвратить экстремальные последствия глобального потепления «можно использовать» лишь 250 миллиардов. Это означает, что для предотвращения климатической катастрофы люди должны оставить 65 — 80% всех известных запасов ископаемого топлива в земле.
Как наладить контакт с кошкой: рассказывают ученые
Исследователи обнаружили, что кошки реже проявляли признаки дискомфорта или вели себя агрессивно, когда люди следовали рекомендациям ученых
По словам руководителя исследования Лорен Финки, ключ к «счастливым взаимоотношениям» с котом лежит в предоставлении животному контроля над ситуацией. В рамках исследований ученые обнаружили, что когда вы позволяете коту самостоятельно выбирать время физического контакта, животные ведут себя менее агрессивно.
Стоит начать с того, что когда вы захотите погладить животное в следующий раз, первым делом предложите ему просто понюхать вашу руку и посмотрите, что из этого выйдет. Если кот уйдет — не время для нежностей, потрется о вашу руку — само время погладить его. Авторы работы отмечают, что если животное уходит, не идите следом за ним, это это лишает кошку чувства контроля.
Когда вы гладите кошку, ее поведение может также рассказать о том, нравится ей или нет. Если она хочет прекратить поглаживания, она начнет вилять хвостом, будет отворачивать голову, прижимать уши, облизывать нос или пытаться отойти от вас. Если кот замирает, перестает мурлыкать, тереться о вас спиной и внезапно решает умыться — это сигналы, что пора уходить.
В рамках своего исследования доктор Финка и ее коллеги также изучили, где кошки больше всего любят, чтобы их гладили. Такими местами оказались основание шеи, место рядом с щеками и под подбородком. Авторы отмечают, что не стоит гладить кота по спине у хвоста. Это часто не нравится животным, незнакомые кошки могут среагировать на эти поглаживания внезапной агрессией.
Почему от стресса болит живот
Боли в животе могут быть вызваны хроническими переживаниями, но как связаны эти два явления? Все дело в гормонах, которые вырабатываются при сильном волнении
Вы когда-нибудь чувствовали, что у вас в животе завязывается узел, когда вы волнуетесь или испытываете стресс? Будь то однократная стрессовая реакция или хроническое беспокойство, проблемы с желудком являются одними из наиболее распространенных симптомов тревоги. Однако, не всегда понятно, вызваны эти боли каким-либо стресс-фактором или гастроэнтерологическим заболеванием.
Если у вас есть дискомфорт в желудке или желудочно-кишечном тракте, вы должны посещать своего лечащего врача не реже одного раза в год. Если боль не сильная и не требует немедленной медицинской помощи, ваш лечащий врач может направить вас к гастроэнтерологу — специалисту по лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени. Гастроэнтеролог может помочь выяснить, возникает ли ваша боль естественным образом в результате стрессовой ситуации или из-за заболевания.
Но почему во время стресса все внутри как будто скручивается? Дело в том, что когда человек испытывает стресс, надпочечники начинают вырабатывать гормон кортизол и высвобождать его в кровоток. Это становится причиной реакции «дерись или беги», а также может вызвать дискомфорт в животе, желудочные спазмы, запор, диарею, тошноту и другие симптомы.
Люди, испытывающие хронический стресс, могут также есть больше тех, кто его не испытывает или иметь тягу к нездоровой пище, курить или пить больше алкоголя или кофе, чем обычно. Эти новые привычки также могут вызвать дискомфорт в желудке или ЖКТ. Если вы испытываете эти симптомы, лучше всего посетить сначала гастроэнтеролога, а затем психотерапевта. Первый поможет вам понять причины болей, а второй — справиться со стрессом и тем самым облегчить симптомы.
Почему иногда после сна мы чувствуем усталость
Если утром еще до работы вы чувствуете себя уставшим, стоит обратить внимание на время, которое вы уделяете сну. Возможно, вы просыпаетесь не в ту фазу или отдаете слишком много времени ночному отдыху
Сон не всегда прибавляет сил. После него, наоборот, может ухудшиться настроение и появиться усталость, которой раньше не было. Чтобы понять, почему это так работает, достаточно внимательно рассмотреть циклы сна и потребность в нем для каждого человека.
Большинству людей, на самом деле, для полноценного восстановления сил требуется 7,5 часов сна. Откуда берется это число? Дело в том, что у нашего сна есть циклы, в которых друг за другом идут различные фазы. Каждый из этих циклов длится примерно 90 минут. Мы чувствуем себя хорошо и полноценно отдыхаем, когда просыпаемся в конце любого из циклов. Таким образом, если сложить пять этих последовательностей фаз длительностью 90 минут, вместе они составят 450 минут или около 7,5 часов.
Стадия сна, в которой вы просыпаетесь, оказывает наибольшее влияние на то, как вы почувствуете себя, когда проснетесь. Весь процесс ночного отдыха организма можно разделить на четыре стадии медленного сна и одну быстрого. Легче всего проснуться в первые две стадии медленного сна, чуть сложнее это удается сделать в фазу быстрого движения глаз, а в третью и четвертую стадию лучше не просыпаться.
Когда вы спите на час или два больше, чем обычно, скорее всего, вы проснетесь во время фазы быстрого сна или стадий 3 и 4, а значит будете чувствовать себя более сонным. Это также объясняет, почему короткий сон более эффективен, чем долгий. Более продолжительный сон заставит вас проснуться в одни из более поздних циклов, тогда как короткие перерывы на отдых позволят полнее отдохнуть. Эксперты рекомендуют спать примерно по 25 минут, если вдруг в течение дня вы почувствуете усталость — это позволит закрыть потребность во сне и не потерять силы.
Надо ли ставить вторую дозу вакцины, если на первую была аллергия
Что делать, если первая доза вакцины от COVID-19 вызвала аллергическую реакцию? Не стоит переживать, ведь вторая прививка, вероятнее всего, вызовет меньше симптомов
Аллергические реакции после вакцинации мРНК-препаратами от COVID-19 бывают примерно в 2% случаев, при этом анафилаксия — опасная для жизни аллергическая реакция — происходит в среднем в 2,5 случаев на 10 000 человек. Чтобы проверить, безопасно ли переходить ко второй дозе вакцины мРНК COVID-19 после первой реакции, исследователи из США объединили данные пациентов, обратившихся за помощью к аллергологу в свои больницы после реакции на первую дозу мРНК-вакцины против COVID-19.
Среди этих реакций могут быть такие симптомы как зуд, крапивница или покраснение. Все пациенты, включенные в исследование, были проконсультированы специалистами-аллергологами после первой реакции на прививку. Среди 189 пациентов 32 (17%) испытали анафилаксию после первой дозы мРНК-вакцины COVID-19. В общей сложности 159 пациентов (84%) получили вторую дозу.
Все 159 пациентов, включая 19 человек, у которых был анафилактический шок после первой дозы, переносили второй укол. 32 пациента (20%) сообщили о немедленных и потенциально аллергических симптомах, связанных со второй дозой, которые были, тем не менее, довольно ограниченными, умеренными и/или проходили после приема антигистаминных препаратов.
Результаты исследования показывают, что большинство людей может безопасно получить вторую дозу мРНК-вакцины против COVID-19 даже после аллергической реакции на первый укол. По словам исследователей, после реакции на первую дозу врачи-аллергологи могут помочь провести оценку отношения риска/пользы для пациента и помочь ему безопасно завершить вакцинацию. Авторы также сообщают, то реакция на вакцину не похожа на обычную аллергию, которая усугубляется при повторном введении аллергена — прививка мРНК-препаратом во второй раз обычно связана с более мягкими симптомами, так как представляет собой опосредованную реакцию, косвенно связанную с компонентами вакцины.
Может ли пиво быть полезным
Новое исследование показало, что не только вино в умеренном количестве может быть «полезным напитком»!
Пиво часто обвиняют в образовании пивного живота, ранней деменции, проблемах с памятью и лишнем весе. Это все правда, однако недавнее исследование показало, что при умеренном потреблении хмельной напиток может оказаться полезен!
Ученые из Великобритании и США изучили данные 48 423 англичан, которые имели в анамнезе сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ). В рамках работы авторы хотели понять, как сильно алкоголь может усугубить ситуацию с ССЗ. Как оказалось, люди, которые употребляли до 105 граммов алкоголя в неделю (около шести пинт пива, одна пинта — 0,568 литра) имели более низкие риски развития сердечного приступа, инсульта, стенокардии или смерти среди всех изучаемых людей с ССЗ! У тех, кто употреблял шесть граммов алкоголя в день, риск повторного сердечного приступа, стенокардии или инсульта был на 50% ниже, чем у тех, кто не пил. У тех, кто выпивал восемь граммов в день, риск был на 27% ниже.
В рамках исследования ученые рассматривали разные виды алкоголя, но участники отдавали преимущество пиву. Авторы работы отметили, что эти результаты предполагают, что даже после сердечных приступов, инсультов или приступов стенокардии люди могут пить алкоголь в умеренном количестве. Однако ученые не поощряют к употребление алкоголя в общем.
Важно напомнить, что любой алкоголь не является лекарством и его потребление даже в умеренном количестве наносит вред организму. Однако это не исключает сопутствующих положительных эффектов.
Что находится под песком пустыни
Можно ли вообще «докопать» до земли в пустыне?
Обычно пустыни формируются из-за экстремальных погодных условий в регионе, которые сохраняются в течение миллионов лет. Почти полное отсутствие осадков в первую очередь влияет на растительный покров, корневые системы не успевают закрепиться, как вновь погибают. Пустыни также подвержены перепадам температур, так как они очень быстро нагреваются и теряют тепло. В отличие от городов, джунглей и лугов, песок пустыни не может эффективно удерживать тепло, поэтому днем может быть очень жарко, но земля не удерживает тепло ночью так как песок быстро остывает. В условиях резких перепадов температур жизнь просто не может процветать.
Но как равнины, которые вдруг попали «под раздачу» экстремальных температур, вдруг наполняются именно песком? Все дело в перепаде температур. Это оказывает давление на горные породы региона, которые могут начинают трескаться. Сухой порывистый ветер способствуют эрозии в местах трещин, так и появляется песок.
Возможно, вы удивитесь, но примерно 80% жарких пустынь не покрыты песком. Они представляют собой голую землю, которая исполосована трещинами. Обычно поверхность представляет собой глину, гравий или другие горные породы. Эксперты считают, что если песчаная часть географически близко расположена к пустырю, то есть вероятность, что песок и пустошь имеют один состав.
Ученые считают, что очень важно понимать, что дюны и волшебные пейзажи Сахары — это лишь малая часть пустыни. Она не может сравниться с бесплодным и жестоким ландшафтом каменистой пустыни, где обнажилась изуродованная ветром скальная порода.
Свежие комментарии