Неужели бутерброд и печенье без чая превращаются во врагов 1?

В первую очередь стоит понять, что же такое сухомятка. Считается, что это любая еда с малым количеством жидкости, которой можно быстро перекусить. Бутерброд — типичный представитель сухомятки. 

А теперь разберемся, как же работает пищеварение. Этот процесс начинается у нас во рту, как только вы начинаете жевать. Это сигнализирует вашим слюнным железам о выработке ферментов, помогающим расщеплять пищу. Попав в желудок, еда смешивается с кислым желудочным соком, который еще больше расщепляет ее и образует густую жидкость — химус.

Часто люди думают, что вода помогает в образовании химуса, способствуя пищеварению. И хотя исследования показывают, что жидкости проходят через пищеварительную систему быстрее, чем твердые вещества, сами они не влияют на скорость переваривания твердой пищи. Также стоит отметить, что вода не разбавляет желудочный сок, так как наш организм способен контролировать кислотность в желудке. 

Но у жидкостей все же есть некоторые преимущества. Они помогают в расщеплении больших кусков пищи, облегчая их скольжение по пищеводу в желудок. Это может предотвратить вздутие и запор. Вода также может снизить аппетит и сократить количество съеденной пищи. Это может помочь людям, которые борются с лишним весом. 

Эксперты отмечают, что нет явных причин всегда пить воду во время еды. Употреблять жидкость стоит тогда, когда вам этого хочется. А есть бутерброды всухомятку плохо лишь тем, что бутерброды — не самая полезная еда...

Говорят, что если обливаться холодной водой по утрам, можно улучшить психическое и физическое здоровье. Но что на этот счет говорит наука?

Холодный душ впервые был применен по медицинским показаниям в начале XIX века — тогда врачи использовали его в лечебницах и тюрьмах. Холодной водой обливали заключенных, чтобы «охладить горячие, воспаленные мозги и внушить страх, чтобы укротить порывистую волю». Как видно, врачи тогда вовсе не хотели, чтобы холодный душ был полезен для физического и психического здоровья.

К середине XIX века викторианцы поняли, что у душа есть и другие применения — например, под ним можно вполне комфортно мыться, если сделать воду потеплее. Таким образом, душ превратился из «пытки» в доставляющее нам сегодня наслаждение устройство. Однако, многие люди, вдохновившись советами из интернета и субъективными ощущениями знакомых, возвращаются к истокам и предпочитают принимать душ холодным, особенно по утрам.

Но действительно ли такая практика полезна для здоровья? Большое исследование, проведенное в Нидерландах, показало, что люди, принимавшие холодный душ, реже, чем те, кто принимал теплый, брали отпуск на работе из-за болезни.

Группу из более чем 3000 человек разделили на четыре части и попросили принимать теплый душ каждый день. Но одну группу попросили заканчивать такой сеанс 30 секундами холодного душа, другую — 60 секундами, а третью — 90 секундами. Контрольная группа могла просто насладиться теплым душем. Участникам было предложено следовать этому протоколу в течение месяца.

В течение 3 месяцев ученые наблюдали за участниками и обнаружили, что в группах, где люди обливались в конце принятия душа холодной водой, на 29% сократилось количество отпусков по болезни. Интересно, что повлиял на этого именно сам факт использования душа, а не его продолжительность — примерно одинаковые результаты наблюдались в группе с 30 секундами обливания и 90 секундами. Причина, по которой поток холодной воды может снизить уровень заболеваемости, не ясна, но некоторые исследования предполагают, что это может быть как-то связано с укреплением иммунной системы.

Спагетти, равиоли, фетучини, тортеллини... Откуда и зачем у макарон столько разных форм?

Повара используют макароны разных форм и размеров для разных целей, потому что одни формы лучше подходят для разных соусов, чем другие.

К примеру, «ракушки» лучше всего сочетается с комковатыми соусами, чтобы они буквально зачерпывали его. «Ракушки» также обычно используют для приготовления макарон с сыром. В то же время крученные макароны хорошо удерживают тонкие соусы, а длинная, похожая на спагетти лапша лучше всего сочетается с соусами на основе сливок или масла.

Как отмечает Popular Science, на формирование форм макаронных изделий повлияли и изменения в процессе производства.

Спагетти, что дословно переводится с итальянского как «веревочки», было легко приготовить и высушить в климате Южной Италии. Изначально спагетти делалось вручную, что было крайне утомительным процессом.

Однако изобретение экструзионного пресса позволило не только производить макаронные изделия в больших масштабах, но и экспериментировать с различными формами. Так появились ригатони, тальятелле и другие популярные в настоящее время макароны.

Многие считают, что Италия – родина макарон. Однако самые старые макаронные изделия из когда-либо найденных были обнаружены в Китае. Лапша, найденная в миске, погребенной на глубине более трех метров, была сделана из двух видов зерна, выращиваемого в Китае более 7000 лет.

Всем известная шоколадная паста была создана как умное решение сложной проблемы во время Втором мировой войны

Первый предшественник Nutella появился еще в XIX веке благодаря Наполеону Бонапарту. Шоколад оказался дефицитным товаром из-за наполеоновских войн между Францией и несколькими другими европейскими странами, включая Великобританию. Все потому что Наполеон хотел разрушить экономику Британии и запретил французским союзникам и нейтральным колониям торговать с британцами.

Люди хотели решить проблему, и некоторые находчивые итальянские кондитеры придумали добавлять в шоколад измельченный фундук, чтобы увеличить запасы. Так появилась паста, известная как джандуйя.

Однако после войны снова возрос импорт какао, и про джандуйя все забыли. Пока не началась Вторая мировая война...

После Второй мировой войны шоколад снова стал довольно дорогим и дефицитным. Кондитер Пьетро Ферреро вспомнил про джандуйя и решил доработать рецепт. Его сладкая паста была сделана из фундука, сахара и небольшого количества редкого какао. Сладость продавалась в форме батона, нарезалась ломтиками и клалась на хлеб – получался сладкий бутерброд. Новый продукт получил название Giandujot в честь персонажа местного карнавала.

Как кража личных данных может изменить вашу жизнь

Утечки личных данных — вещь не очень приятная. Защититься от них сложно, но можно проверить, утекла ли информация о вас в сеть. Но как сильно может повлиять кража личных данных на нашу жизнь?

Корпорации постоянно собирают наши личные данные. Среди них номера телефонов, email, почтовые адреса и история посещения страниц. Это позволяет компаниям зарабатывать деньги, а нам — получать нужную конкретно нам информацию, товары и услуги. По крайней мере, так должно быть в идеальном мире.

В реальности личные данные используются для постоянной отправки спама, нежелательных звонков с предложением кредита и email-рассылок. Но этого мало — очень часто информация о нас просто передается от одной компании к другой за определенную сумму денег. К тому же, ее могут украсть хакеры — один из таких киберпреступников, например, недавно разместил объявление в даркнете о продаже данных 1,5 миллиардов пользователей Facebook — с почтовыми адресами, логинами, паролями и так далее.

Какой же вред может нанести такая утечка данных лично каждому из нас? Кража личных данных может раскрыть все — от номеров полисов страхования до паролей от банковской карты. Как только преступник получит эти данные, он сможет совершать все сделки от вашего имени — делать покупки, оформлять кредиты. Кража ваших личных данных может загубить кредитную историю, поставить вас перед юридическими проблемами, с которыми будет трудно справиться.

Несмотря на то, что это случается довольно часто, вред, наносимый кражей личных данных, может выходить далеко за рамки этих ситуаций. Поэтому очень важно, чтобы вы проверили, была ли ваша информация уже скомпрометирована. Чтобы узнать, были ли украдены ваши личные или рабочие учетные записи, зайдите на сайт haveibeenpwned, чтобы проверить это.